Le vignoble du domaine La Rouquette est
constitué de vieilles vignes.

Grenache, Cinsault, Carignan et Syrah sont implantés sur des sols schisteux. De majestueux
Grenaches d’une cinquantaine d’années produisent
des raisins avec un fruit à la fois puissant et frais.

Le vignoble est conduit avec les méthodes des
anciens en s’appuyant sur l’expérience de Jean-
Claude, le grand-père, qui autrefois labourait
avec le cheval.

Depuis le millésime 2021, le domaine est labellisé
Agriculture biologique et a rejoint l'AOP Terrasses du Larzac.